Vanillina CAS 121-33-5

Descrizione del prodotto:

Nome del prodotto: Vanillina N. CAS: 121-33-5

Sinonimi:            

Fonte di riferimento: Negwer;

Benzaldeide, 4-idrossi-3-metossi-;

Metilvanillina;

Proprietà chimiche e fisiche:

Aspetto: Cristalli bianchi o aghi leggermente gialli con odore vanigliato, dolce, balsamico e gradevole

Test: maggiore o uguale a 99,0%

Densità: 1,06

Punto di ebollizione: 170 gradi (15 mmHg)

Punto di fusione: 81-84 gradi

Punto di infiammabilità: 147 gradi

Indice di rifrazione: 1.555

Solubilità in acqua: 10 g/L (25 gradi)

Solubile: solubile in etere, cloroformio, acido acetico

Stabilità: stabile. Può scolorire se esposto alla luce. Sensibile all'umidità. Incompatibile con forti agenti ossidanti, acido perclorico.

Condizioni di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto. Conservare protetto dall'umidità. Conservare al riparo dalla luce.

Densità del vapore: 5,3 (rispetto all'aria)

Vapor Pressure: >0.01 mm Hg (25 gradi)

Informazioni sulla sicurezza:

RTECS: YW5775000

Dichiarazioni sulla sicurezza: S22-S24/25

Codice HS: 2912410000

WGK Germania: 1

Dichiarazione di rischio: R22

Codice di pericolo: Xn

Il primo aroma artificiale, la vanillina, fu creato nel 1874 dagli scienziati tedeschi M. Harman e G. Dr. Twyman. Viene tipicamente separato in metil ed etil vanillina.

1. Metilvanillina: una sostanza cristallina bianca o leggermente gialla con un ricco profumo di latte e un aroma di vaniglia; uno dei composti più utilizzati nei profumi; il componente principale del gusto cremoso di vaniglia preferito da tutti. È ampiamente utilizzato in una varietà di settori, tra cui quello culinario, chimico e del tabacco come spezie, agenti aromatizzanti o esaltatori di sapidità, che vengono utilizzati principalmente in bevande, caramelle, torte, biscotti, pane e semi tostati. Non ci sono rapporti pertinenti che indichino che la vanillina sia tossica per l’uomo.


2. Etil vanillina: una polvere cristallina o un cristallo aghiforme da bianco a minuscolo giallo con un aroma più forte della metil vanillina, simile ai baccelli di vaniglia. Una delle spezie sintetiche più significative al mondo, gli aromi ad ampio spettro sono una materia prima vitale e necessaria per il settore degli additivi alimentari. La fragranza a lunga durata e il profumo dei baccelli di vaniglia lo rendono tre o quattro volte più forte della vanillina. Aroma e sapore sono spesso utilizzati nel cioccolato, nel gelato, nelle bevande e nei cosmetici.

Inoltre, l'etilvanillina viene utilizzata come additivo nei mangimi, come agente brillantante nella galvanica e come intermediario nel settore farmaceutico. C. Percorso del gliossilato nel guaiacolo La vanillina è stata prodotta utilizzando acido gliossilico e guaiacolo come materie prime, seguite da condensazione, ossidazione e decarbossilazione. Questo approccio consiste principalmente nella ricerca e sviluppo della società francese Rhone-Poulenc e nella produzione su larga scala. Per produrre acido gliossilico dall'estere metilico dell'acido maleico sono stati utilizzati due processi di decomposizione dell'ozono (brevetto tedesco 3224795). I vantaggi dell’approccio sintetico sono l’ampia gamma di fonti materiali, meno passaggi di reazione, basso costo e ridotto inquinamento derivante da tre rifiuti. Di conseguenza è considerato l'approccio più adatto.


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Etichetta sexy: vanillina cas 121-33-5, produttori, fornitori, fabbrica, acquisto, in magazzino

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