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N. CAS: 50-81-7
Formula molecolare: C6H8O6
Peso molecolare: 176.12400
N. EINECS: 200-066-2
N. MDL: NA
Descrizione del prodotto:
Nome del prodotto: vitamina C N. CAS: 50-81-7
Sinonimi:
CITACON;
CIANOCABALAMIN;
COBALAMINA;
Chimico& Proprietà fisiche:
Aspetto: Polvere cristallina di colore da bianco a giallo molto pallido con un gradevole sapore acido deciso
Dosaggio: ≥99%
Densità: 1.7
Punto di ebollizione: 415.8℃ a 760 mmHg
Punto di fusione: 190-192℃
Punto di infiammabilità: 180.4℃
Indice di rifrazione: 1.711
Solubilità in acqua: 333 g/L (20℃)
Condizione di conservazione: 0-6℃
Pressione di vapore: 0,0±3,4 mmHg a 25℃
Stabilità: stabile. Può essere debolmente sensibile alla luce o all'aria. Incompatibile con agenti ossidanti, alcali, ferro, rame.
Informazioni sulla sicurezza:
Avvertenza: Avvertimento
Simbolo: GHS02, GHS07
Dichiarazioni di sicurezza: S24/25
Codice SA: 29362700
WGK Germania: 1
RTECS: CI7650000
Dichiarazioni di rischio: R20/21/22
Codice di pericolo: Xn
Dichiarazione di pericolo: H226; H319
Dichiarazioni di attenzione: P210; P305 + P351 + P338; P370 + P378
L'acido ascorbico è un composto organico naturale con proprietà antiossidanti. È un solido bianco, ma i campioni impuri possono apparire giallastri. Si scioglie bene in acqua per dare soluzioni leggermente acide. L'acido ascorbico è una forma ("vitamer") di vitamina C. Originariamente era chiamato acido L-esuronico, ma, quando si scoprì che aveva attività di vitamina C negli animali ("vitamina C" essendo definita attività vitaminica, non quindi sostanza specifica), si è proposto di rinominarla. Il nuovo nome, acido ascorbico, deriva da a- (che significa"no") e scorbutus (scorbuto), la malattia causata da una carenza di vitamina C. Poiché deriva dal glucosio, molti animali non umani sono in grado di produrlo, ma gli esseri umani lo richiedono come parte della loro alimentazione. Altri vertebrati che non hanno la capacità di produrre acido ascorbico includono alcuni primati, cavie, pesci teleostei, pipistrelli e alcuni uccelli, che lo richiedono come micronutriente alimentare (cioè in forma di vitamina).
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