Il consumo di acidi grassi trans può aumentare il rischio di Alzheimer del 50%

Recentemente, in un rapporto di ricerca intitolato 0010010 quot; Concentrazione sierica di acido elaidico e rischio di demenza — Lo studio Hisayama 0010010 quot; pubblicati sulla rivista internazionale Neurology, scienziati della Kyushu University e altre istituzioni in Giappone hanno rivelato l'acido oleico nel siero 0010010 # 39; attraverso la ricerca. I ricercatori hanno scoperto che l'assunzione di cibi spazzatura ricchi di acidi grassi trans-insaturi ha aumentato il rischio di demenza (o morbo di Alzheimer 0010010 # 39; s) nelle persone.

Fonte immagine: Takanori Honda., Et al. Doi: 10. 1212 / WNL. 0000000000008464.

L'acido transoleico (trans 18: 1 n-9) nel siero è un biomarcatore oggettivo di acidi grassi trans industriali; gli acidi grassi trans, cioè acidi grassi insaturi contenenti almeno un doppio legame trans conformazionale, si trovano spesso in una varietà di Si può trovare negli alimenti, compresi prodotti di ruminanti e prodotti di olio vegetale parzialmente idrolizzati. Ora i ricercatori hanno scoperto che l'assunzione eccessiva di acidi grassi trans industriali è spesso correlata all'uomo che soffre di varie malattie legate allo stile di vita, come le malattie coronariche e il diabete; L'acido trans oleico (trans 18: 1 n-9) (acidi grassi trans) è un isomero dell'acido oleico formato dall'idrogenazione parziale degli oli vegetali. Allo stesso tempo, l'acido trans oleico è anche il principale acido grasso trans prodotto industrialmente.

Negli studi epidemiologici, i ricercatori hanno scoperto che alcuni tipi di acidi grassi, come gli acidi grassi polinsaturi e saturi n-3, sono spesso associati al rischio di demenza e al declino cognitivo della popolazione; relativamente pochi studi hanno studiato l'associazione tra acidi grassi trans e il rischio di demenza nella popolazione, ei risultati di studi correlati sono incoerenti, il che potrebbe essere dovuto ai metodi imprecisi utilizzati dai ricercatori per valutare l'assunzione di acidi grassi trans nel industria dietetica. Il livello di acido transoleico nell'organismo 0010010 # 39; il siero è considerato un indicatore importante dell'assunzione di acidi grassi trans industriali. Recenti studi epidemiologici hanno dimostrato che, nei soggetti con malattia coronarica o insulino-resistenza, i livelli di acido oleico aumentano; tuttavia, attualmente non ci sono studi osservazionali per analizzare l'associazione tra i livelli sierici di acido oleico e il rischio individuale di sviluppare demenza ({1}} # 39; Pertanto, in questo studio, i ricercatori hanno voluto analizzare l'associazione di ricerca tra i livelli sierici di acido oleico e il rischio di demenza e sottotipi di demenza nella popolazione.

In questo studio, i ricercatori hanno condotto uno studio di follow-up su 1, 628 residenti di comunità giapponesi di età 60 e oltre che non hanno sofferto di demenza per circa 1 0 anni. Questi partecipanti sono stati proiettati dal 2002-200 3 a novembre 2012. Controllando (mediana 1 0. 3 anni, intervallo interquartile 7. 2-10. 4 anni), i ricercatori hanno utilizzato la gascromatografia / spettrometria di massa per determinare il livello di acido oleico nel corpo del partecipante 0010010 # 39; diviso in quartili, e poi studiato modelli di rischi proporzionali di Cox sono stati usati per valutare la percentuale di persone a rischio di demenza per tutte le cause, Alzheimer { {12}} # 39; malattia di s (AD) e demenza vascolare attraverso livelli sierici di acido oleico.

Il ricercatore Takanori Honda ha dichiarato che durante il follow-up, un totale di 377 partecipanti ha sviluppato tipi specifici di demenza, tra cui 247 pazienti con Alzheimer 0010010 # 39; la malattia e 102 pazienti con demenza vascolare, adattandosi ai tradizionali fattori di rischio In seguito, i ricercatori hanno scoperto che livelli sierici più elevati di acido oleico erano significativamente associati ad un aumentato rischio di demenza per tutte le cause (p=0. 003) ​​e Alzheimer { {3}} # 39; rischio di malattia di s (p=0. 02) nella popolazione. Quando i fattori dietetici sono stati adeguati (inclusa l'assunzione calorica totale e l'assunzione di acidi grassi saturi e insaturi), queste correlazioni sono ancora significative (p sono inferiori a 0. 05); inoltre, i ricercatori hanno anche scoperto che il livello di acido oleico nel siero degli individui e la demenza vascolare Il rischio di malattia non era significativamente associato.

I ricercatori sottolineano che livelli più elevati di acidi grassi trans in un siero individuale 0010010 # 39; s aumentano il rischio di sviluppare demenza o morbo di Alzheimer 0010010 # 39; Da 50% a 75% in una fase successiva; Alzheimer 0010010 # 39; la malattia di S è una delle principali cause di morte in tutto il mondo Innanzitutto, circa 50 milioni di persone in tutto il mondo soffrono di varie malattie croniche e un quarto di loro ha l'Alzheimer {{ 0}} # 39; malattia di s; nell'articolo, i ricercatori hanno anche analizzato altri fattori che aumentano il rischio di demenza, come il fumo, per il diabete e l'ipertensione, hanno scoperto che le persone con livelli sierici di acido oleico (acido grasso trans) hanno un 52% -74 % aumento del rischio di demenza.

I risultati di questo articolo possono aiutare le persone a evitare efficacemente gli acidi grassi trans non necessari nella loro vita quotidiana. L'Organizzazione mondiale della sanità chiede inoltre l'eliminazione globale della produzione e dell'uso di acidi grassi trans entro il 2023. I ricercatori ritengono che anche le istituzioni di sanità pubblica dovrebbero formulare prontamente politiche pertinenti per ridurre gli acidi grassi trans prodotti industrialmente, che possono effettivamente prevenire o ridurre il rischio di demenza nella popolazione e allo stesso tempo ridurre la popolazione 0010010 # {{ 2}}; s rischio di altre malattie correlate agli acidi grassi trans, come le malattie cardiache. 0010010 nbsp;

riferimento:

【1】 Takanori Honda ， Tomoyuki Ohara ， Masakazu Shinohara ， et al. 00 1 00 1 0 nbsp;Concentrazione sierica di acido elaidico e rischio di demenza: lo studio Hisayama, 0010010 nbsp;Neurologia 0010010 nbsp; ottobre 23 ， 2019 ， doi ： 10. 1212 / WNL. 0000000000008464

【2】Il grasso trans può aumentare la demenza ， Alzheimer 0010010 # 39; s Il rischio del 50 Percentuale ， Lo studio afferma