Sucralosio CAS 56038-13-2

Descrizione del prodotto:

Nome del prodotto: Sucralosio N. CAS: 56038-13-2

Sinonimi:

1',4,6'-Triclorogalattosaccarosio;

(idrossimetil)ossano-3,4-diolo;

(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(clorometil)-3,4-diidrossiossolan-2-il]ossi-5-cloro- 6-(idrossimetil)ossano-3,4-diolo;

Chimico& Proprietà fisiche:

Aspetto: polvere cristallina bianca

Dosaggio: ≥99,0%

Densità: 1,69 g/cm3

Punto di ebollizione: 669.4℃ a 760 mmHg

Punto di fusione: 125,5℃

Punto di infiammabilità: 358.7

Indice di rifrazione: 1.604

Solubilità in acqua: solubile in acqua

Condizioni di conservazione: igroscopico, -20 congelatore, in atmosfera inerte

Informazioni sulla sicurezza:

RTECS: LW5440140

Codici di pericolo: Xi

Codice SA: 2932999099

Dichiarazioni di rischio: R36/37/38

Dichiarazioni di sicurezza: S26; S37/39

Il sucralosio è un dolcificante non nutritivo. La maggior parte del sucralosio ingerito non viene scomposto dall'organismo, quindi non è calorico. Nell'Unione Europea, è anche conosciuto con il numero E E955. Il sucralosio è da 320 a 1.000 volte più dolce del saccarosio, tre volte più dolce dell'aspartame e due volte più dolce della saccarina. È stabile al calore e in un'ampia gamma di condizioni di pH. Pertanto, può essere utilizzato in pasticceria o in prodotti che richiedono una maggiore durata. Il successo commerciale dei prodotti a base di sucralosio deriva dal suo favorevole confronto con altri dolcificanti ipocalorici in termini di gusto, stabilità e sicurezza. I marchi comuni di dolcificanti a base di sucralosio sono Splenda, Zerocal, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren e Nevella. Dolcificante ad alta intensità prodotto sostituendo tre gruppi ossidrilici sulla molecola di saccarosio con tre atomi di cloro. I risultati sono un dolcificante di 0 cal che non viene digerito. È 600 volte più dolce dello zucchero con un profilo aromatico simile. È stabile al calore, facilmente solubile e mantiene la sua stabilità a temperature elevate. È stato approvato per l'uso in categorie specifiche che includono prodotti da forno, bevande, dolciumi e alcuni dessert e condimenti.

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I prodotti sotto brevetto sono offerti per l'amplificatore R GG; D solo scopo. Tuttavia, la responsabilità finale è esclusivamente dell'acquirente.

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• Un paio di: 3-Idrossi-2-metil-4H-pirano-4-one CAS 118-71-8
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